به نقل از «ایمنا»

راه‌های مؤثر برای بهبود وضعیت اندام با رژیم کتوژنیک

تاریخ انتشار: ۲۱ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۴۴۰۱۴۰

چاقی و افزایش وزن مفرط یکی از معضلات اساسی جوامع امروز انسانی است، اما اینکه شما از چه روش اصولی و مهمی برای کاهش وزن خود استفاده کنید، مسئله‌ای است که به تنهایی نیازمند بررسی می‌باشد!

رژیم کتوژنیک یا کتو یکی از رژیم‌های پرطرفدار و ترند این روزها در صفحات مجازی و وبسایت‌هاست که علاوه بر سلبریتی‌ها، توجه و علاقه مردم عادی را نیز به خود جلب کرده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این رژیم با شعار واقعی کاهش وزن سریع، بدن را به سرعت وارد فاز چربی سوزی کرده و سوخت و ساز شما را بالا می‌برد.

ممکن است با خودتان بگویید که این رژیم در مقایسه با رژیم‌های عادی چه مزیت‌هایی دارد؟ در فرآیند کاهش وزن تا چه اندازه موفق عمل می‌کند و آیا می‌تواند در درمان برخی بیماری‌ها از جمله کبد چرب، صرع و.. موثر واقع شود یا خیر.

اگر دوست دارید که به تمام جواب سوالات خود در مورد رژیم کتوژنیک برسید و در عین حال روش مناسبی را برای کاهش وزن انتخاب کنید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید:

رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟

رژیم غذایی کتوژنیک یکی از رژیم‌هایی است که در آن از کربوهیدرات‌های پایین استفاده می‌شود و بر پایه مصرف چربی‌های سالم و پروتئین‌ها می‌باشد. در این رژیم، مصرف نان، برنج و سایر غذاهای پرکربوهیدرات ممنوع است و می‌توانید از میوه‌های خاصی مانند آووکادو، نارگیل، توت فرنگی، خیار و کاهو استفاده کنید. این رژیم با تغییر منبع اصلی انرژی از کربوهیدرات به چربی‌ها، بدن را به فاز کتوزیس می‌برد که به کاهش وزن و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

در رژیم غذایی کتوژنیک، با کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی‌ها، بدن وارد فاز کتوزیس می‌شود که در این فاز بدن به جای استفاده از قند، از چربی‌ها برای تأمین انرژی استفاده می‌کند. این فرآیند سبب می‌شود که بدن به سرعت چربی‌ها را سوزانده و وزن کاهش یابد.

علاوه بر این، پس از گذشت چند روز از شروع رژیم کتوژنیک و مصرف غذاهای کتوژنیک مانند پیتزا، کوفته تبریزی، همبرگر کتوژنیک و ...، بدن و مغز به جای مصرف کربوهیدرات، از کتون سوزی برای تأمین انرژی استفاده می‌کنند و در این فاز عملکرد بسیار کارآمدی دارند.

رژیم غذایی کتوژنیک برای افرادی که به دنبال روشی مناسب جهت کاهش وزن هستند و همچنین دچار بیماری‌های خاصی مانند کبد چرب، صرع، دیابت نوع 2، کیست تخمدان، فشار خون بالا و ... هستند، بسیار موثر است. این رژیم غذایی به صورت ناگهانی عادت‌ بدن را به مصرف غذاهای پرکربوهیدرات مانند نان و برنج تغییر می‌دهد و از این طریق به کاهش وزن شما کمک می‌کند.

غذاهای مجاز در رژیم غذایی کتوژنیک

با توجه به محدود شدن میزان کربوهیدرات و برخی خوراکی‌های خاص در رژیم غذایی کتوژنیک، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که در دستور پخت غذای رژیمی خود بایستی از چه مواد غذایی استفاده کنید. غذاهای اصلی در رژیم کتوژنیک عبارتند از: گوشت, ماهی, کره, تخم مرغ, پنیر, خامه پرچرب, روغن‌ MCT, پنیر پیتزا, سس مایونز, آجیل‌ها و دانه چیا

مزایای رژیم کتوژنیک در مقایسه با رژیم‌های عادی

نظریه‌های متفاوتی در ارتباط با روند کاهش وزن از طریق رژیم غذایی کتوژنیک یا استفاده از رژیم‌های عادی وجود دارد، اما برخی از محققان این‌طور استدلال می‌کنند که رژیم کتو به دلیل استفاده از پروتئین مصرفی بالاتر در کنار چربی‌های سالم، اشتها و ولع خوردن را کاهش‌ می‌دهد و از این طریق به کاهش وزن موثر در افراد چاق کمک می‌کند. این رژیم مزیت‌های دیگری در مقایسه با رژیم عادی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد:

بدن را از استپ وزنی خارج می‌کند

در طول رژیم، برخی افراد پس از استفاده مداوم از یک رژیم غذایی روتین و همیشگی و یا عوامل دیگری همچون استرس، بی‌خوابی یا کم تحرکی با پدیده‌ای به نام استپ وزنی روبرو می‌شوند.

رژیم غذایی کتوژنیک یک روش فوق العاده موثر برای خارج کردن بدن از استپ وزنی است و مانند یک شوک در بدن عمل می‌کند.

بدون ضعف و گرسنگی است

در دورانی که شما از رژیم کتوژنیک استفاده می‌کنید، احساس ضعف و گرسنگی نخواهید داشت. چرا که در این رژیم ظرفیت پروتئین‌های مصرفی بسیار بالاست و چربی‌های سالم نیز به احساس سیری شما به شدت کمک می‌کند.

شما را از کالری شماری غذاها نجات می‌دهد

اگر از شمارش کالری در طول رژیم غذایی خود بیزارید و نسبت به این موضوع کلافه می‌شوید، رژیم غذایی کتوژنیک انتخاب مناسبی برای شماست.

شما می‌توانید در این رژیم غذاهای خاصی از جمله نان و برنج را به طور کامل حذف کنید و نیازی به اندازه گیری با قاشق نداشته باشید.

باعث حفظ توده عضلانی و بهبود بسیاری از بیماری‌ها می‌شود

مصرف پروتئین بالا در رژیم کتو مزیت فوق العاده ویژه‌ای است که علاوه بر جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات و ماهیچه‌های شما، از شلی و افتادگی آن‌ها نیز جلوگیری می‌نماید.

همچنین، رژیم کتوژنیک به دلیل دارا بودن غذاهای خاص و دوران محدود خود در بهبود بیماری‌هایی همچون کبد چرب، صرع، کیست تخمدان، فشار خون، چربی خون، سکته قلبی و.. بسیار مفید است.

رژیم غذایی کتوژنیک در فرایند کاهش وزن چگونه عمل می‌کند؟ مجبور کردن بدن به مصرف پروتئین بیشتر

همان‌طور که پیش‌تر هم اشاره کردیم، در دورانی که شما از رژیم غذایی کتوژنیک استفاده می‌کنید، مجاز به مصرف مقادیر بالایی از پروتئین‌ها هستید که براساس بررسی‌های انجام شده در مورد رژیم‌های غذایی متعدد، این کار سوخت و ساز و متابولیسم بدن شما را به شدت بالا برده و بدن را به سرعت وارد فاز چربی سوزی خواهد کرد.

گلوکونئوژنز (Gluconeogenesis)

گلوکونئوژنز یک فرایند متابولیکی در بدن است که به کبد و کلیه‌های شما اجازه می‌دهد تا گلوکز مورد نیاز خود را از منابع غیر از کربوهیدرات‌ها از جمله اسیدهای آمینه و چربی‌ها تامین نماید.

به بیان ساده‌تر، در گلوکونئوژنز، گلوکز از هر چیزی به جز کربوهیدرات تولید می‌شود. گذشته از آن، این فرایند باعث می‌شود که بدن شما به طور روزانه کالری بیشتری بسوزاند.

کاهش پرخوری و ولع خوردن غذاها

همان‌طور که گفتیم، رژیم کتو یا کتوژنیک بر پایه چربی‌های سالم و پروتئین‌ها بنا شده است. مصرف همزمان چربی‌های سالم در کنار پروتئین‌ها موجب می‌شود که فرد چاق در دوران استفاده از این رژیم، احساس ضعف و گرسنگی غالب نداشته باشد و در عین حال اشتهای خود را نسبت به مصرف غذاهای پرکالری از دست خواهد داد.

یقینا برایتان پیش آمده که پس از مصرف پنیر پیتزای فراوان در وعده ناهار خود تا ساعت‌ها احساس گرسنگی نداشته باشید و حتی از مصرف وعده شام نیز خودداری کنید. پنیر پیتزا یکی از مواد غذایی پرکاربرد در این رژیم است که در کنار سایر مواد غذایی مجاز کتویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاهش ذخایر چربی

برخی از تحقیقات در سال 2007 نشان می‌دهد که رژیم‌های کتوژنیک مسیر تبدیل قند به چربی‌ها را کاهش می‌دهد.

چرا که در این نوع رژیم غذایی، کربوهیدرات‌های اضافی که به صورت چربی در بدن ذخیره می‌شوند، در مرحله کتوزیس برای تامین انرژی‌ها در بدن سوزانده می‌شوند و از این طریق کاهش سایز و لاغری در بدن اتفاق می‌افتد.

کد خبر 679366

منبع: ایمنا

کلیدواژه: رژیم غذایی تناسب اندام افزایش وزن رژیم کتوژنیک وعده غذایی شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق رژیم غذایی کتوژنیک چربی های سالم رژیم کتوژنیک پروتئین ها بیماری ها رژیم کتو کاهش وزن چربی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۴۴۰۱۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید باور نکردنی مصرف روزانه پیاز

آفتاب‌‌نیوز :

طعم این سبزی‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می‌کنند و آن‌ها را مصرف می‌کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن‌ها است که سبزی‌های آلیوم را می‌کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ‌ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است.

به طور معمول می‌دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه‌ای را برای سلامتی شما فراهم می‌کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است.

در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی بحث می‌کنیم.

فواید پیاز

پیاز تاثیرات مثبتی روی چندین جنبه مختلف سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

نقش پیاز در پیشگیری از سرطان

محققان سبزی‌های خانواده آلیوم را به طور گسترده در رابطه با سرطان به ویژه سرطان‌های معده و روده بزرگ بررسی کرده اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله سرطان بالینی آسیا و اقیانوسیه ۸۳۳ نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ و ۸۳۳ نفر را که به این بیماری مبتلا نبودند را مورد ارزیابی قرار داد. محققان دریافتند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در افرادی که به طور منظم از سبزی‌های آلیوم مانند پیاز استفاده می‌کنند ۷۹ درصد کمتر است.

متخصصان مکانیسم دقیقی را که برخی از ترکیبات موجود در پیاز از سرطان جلوگیری می‌کنند، درک نمی‌کنند. برخی فرض می‌کنند پیاز از رشد تومور و جهش سلولی جلوگیری می‌کند، همچنین یک فنجان پیاز خرد شده حداقل ۱۳.۱۱ درصد از میزان توصیه شده روزانه ویتامین C در بزرگسالان را تامین می‌کند. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان به مقابله با تشکیل ترکیبات رادیکال آزاد که با سرطان ارتباط دارند، کمک می‌کند.

یک بررسی از سال ۲۰۱۵ نشان داد یک رابطه کلی بین افزایش مصرف سبزی‌های آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان‌های معده و دستگاه گوارش وجود دارد. نویسندگان خاطرنشان می‌کنند ترکیباتی به نام گوگرد ارگانیک در پیاز وجود دارد که برخی از آن‌ها جنبه‌های رشد تومور را سرکوب می‌کنند.

با این حال، آن‌ها نتیجه می‌گیرند که همه گوگرد‌های ارگانیک خاصیت آنتی اکسیدانی ندارند. برای تایید اینکه کدام ترکیبات در پیاز اثرات محافظتی در برابر سرطان دارند، تحقیقات بیشتری لازم است، همچنین این بررسی خلا موجود در تحقیقات تاکنون را برجسته کرده است. نویسندگان پیشنهاد کردند پیاز و سایر سبزی‌های آلیوم به طور جداگانه از سرطان جلوگیری نمی‌کنند بلکه همزمان با سایر عوامل سبک زندگی برای کاهش خطر کار می‌کنند. به علاوه، آن‌ها توصیه کردند در حالی که تحقیقات نشان داده است ارتباط بین مصرف سبزی‌های آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان مشخص شده است، اما مقدار مورد نیاز فرد برای دریافت حداکثر سود هنوز مشخص نیست.

تاثیر مصرف پیاز بر سلامت پوست و مو

پیاز به عنوان منبع خوبی از ویتامین C از ساخت و نگهداری کلاژن پشتیبانی می‌کند یعنی در واقع کلاژن ساختار پوست و مو را فراهم می‌کند.

ارتباط مصرف پیاز و تعدیل فشار خون

یک بررسی در سال ۲۰۱۹ نشان داد کوئرستین، ترکیبی موجود در پوست پیاز هنگامی که محققان آن را استخراج کرده و آن را به عنوان مکمل تجویز می‌کنند با کاهش فشار خون ارتباط دارد. با این حال، مطالعه به جای مصرف کوئرستین به صورت مکمل اثرات احتمالی فشار خون ناشی از خوردن پیاز را به عنوان بخشی از رژیم بررسی نکرد.

ارزش غذایی پیاز

پیاز یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است به این معنی که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است در حالی که کالری کمی دارد. یک فنجان پیاز خرد شده فراهم می‌کند:

۶۴ کالری

۱۴.۹ گرم کربوهیدرات

۰.۱۶ گرم چربی

۰ گرم کلسترول

۲.۷۲ گرم فیبر

۶.۷۸ گرم قند

۱.۷۶ گرم پروتئین

با توجه به مقدار مجاز توصیه شده روزانه (RDA) و مقدار کافی دریافت (AI) از دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی ها، پیاز منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:

مواد مغذی درصد نیاز روزانه در بزرگسالان

مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین C: ۱۳.۱۱ برای مردان و ۱۵.۷۳ برای زنان

مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین B۶: ۱۱.۲۹ تا ۱۴.۷۷ بسته به سن

مقدار کافی دریافت منگنز: ۸.۹۶ برای مردان و ۱۱.۴۴ برای زنان

همچنین پیاز حاوی مقادیر کمی از موارد زیر است:

کلسیم

آهن

فولات

منیزیم

فسفر

پتاسیم

آنتی اکسیدان‌های کوئرستین و گوگرد

خطرات و عوارض جانبی مصرف پیاز
پیاز خطرات و عوارض جانبی کمی برای افرادی که آن را می‌خورند ایجاد می‌کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است به پیاز حساسیت یا عدم تحمل داشته باشند. هر فردی که پس از خوردن آن واکنشی را تجربه می‌کند حتما باید به پزشک مراجعه کند.

چرا خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود؟

پیاز شهرت زیادی در گریه انداختن افراد هنگام برش یا خرد کردن دارد. این پاسخ به دلیل وجود گازی به نام “سین پروپنتیال اس اکسید” رخ می‌دهد. این ماده شیمیایی یک مایع ترکیبی است که به عنوان یک عامل آبریزش چشم و اشک عمل می‌کند به این معنی که باعث اشک یا سوزش چشم می‌شود. برای کاهش اشک حین خرد کردن انجمن ملی پیاز توصیه می‌کند یک عدد پیاز را به مدت ۳۰ دقیقه سرد کرده، سپس قسمت بالای آن را برش دهید.

فرد باید لایه خارجی پیاز را پوست کند و ریشه را دست نخورده باقی بگذارد، زیرا این قسمت بیشترین غلظت عوامل ایجاد اشک را دارد. با وجود اشک‌هایی که می‌توانند تولید کنند پیاز می‌تواند علاوه بر تامین سلامتی برای هر برنامه غذایی مفید باشد. با این حال، الگوی غذایی کلی افراد در پیشگیری از بیماری و سلامتی بسیار مهم است.

رژیم غذایی

هنگام انتخاب پیاز، افراد باید قبل از پوست کندن به دنبال آن‌هایی باشند که خشک و سفت هستند و رایحه کمی دارند یا بدون عطر هستند. قرار دادن پیاز در ظرف راهی عالی برای تقویت عطر و طعم بدون افزودن کالری، چربی یا سدیم است.

پیاز در بسیاری از آشپزخانه‌ها ماده اصلی محسوب می‌شود و مکمل اکثر غذا‌ها است. مردم می‌توانند از پیاز خرد شده خام در ساندویچ یا به عنوان بخشی از ترکیب سالاد استفاده کنند. علاوه براین پیاز بر افزودن طعم لذیذ به سالسا و دیپ‌ها نیز نقش اساسی را ایفا می‌کند، دستورالعمل‌های مفید شامل پیاز به عنوان یک ماده اصلی شامل:

پیاز ترشی

املت سیب زمینی و پیاز اسپانیایی

دیپ پیاز بدون لبنیات

همچنین وقتی افراد آن‌ها را ساطوری می‌کنند و تفت می‌دهند، کبابی یا کاراملی می‌کنند طعم خوبی دارند. اگرچه پیاز در یک رژیم غذایی متعادل و سالم افزودنی خوبی به شمار می‌آید، اما افراد باید به جای تمرکز روی گزینه‌های فردی غذا‌های متنوعی بخورند.

منبع: خبرگزاری برنا